Kolbász mustárral zsömlével

Sausage

Tisztára mosott disznóbélbe vagy műbélbe töltött húsból és szalonnából, sóval fűszerpaprikával és más fűszerekkel készült húskészítmény. Szárítással és füstölésselvaló tartósítása jellemző. A magyar kolbászt a magyar ételkultúra és hagyományalakította ki. Régebben Magyarországon disznóöléskor általában kétfelé kolbászt készítettek el, azonnali fogyasztásra és tartósításra (füstölésre). A fesztiválon a “vásári”, azaz a frissen készült és megsütött kolbászt mutatjuk be, a hangulathoz és a környezetben híven.

 

  • Fesztiválnaptár
    H
    K
    Sz
    Cs
    P
    Sz
    V
    JÚNIUS
    24
    25
    JÚLIUS
    1
    2
  • App

    Smithonian Institution

    Balassi Intézet